Se hace un bizcocho del tamaño y
forma que se desee, se coloca en una fuente, y se vierte un almíbar a buen
punto, con un poco de jerez; se pincha el bizcocho, para que se introduzca el
almíbar. Sobre la torta se pone merengue, haciendo que tome la forma de
pirámide, salpicándolo con grajeas o espolvoreando con canela.
Pasteleria - 19. - 037
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