1/4 kg de
harina, 20 cdas de azúcar, 6 huevos, 8 cdas de almendras, sal a gusto.
Quitar la piel de las almendras, licuarlas con el
azúcar y los huevos. Retirar, agregar la harina, amasar y poner en molde
enmantecado. Puede agregarse algunas nueces partidas pero sin licuar. Cocinar
en horno. Servir cortado en trozos como bizcochitos o bocadillos para té. Como
postre, los trozos deben ser mayores y se cubren con crema o con salsa de
frutas.
En vez de, almendras fue de usarse avellanas, maní,
nueces, etc.
Pasteleria - 19. - 033
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