En una sartén al fuego con agua apostar
cebolla, un pimientillo seco colorao y unas tajadillas de bacalao
Cuando lleve hirviendo un buen rato se echa
una chorretada de aceite crudo y se deja descuidada un rato
Luego se añade patata cortada a rodajas, más o
menos gordas, se paladea de sal y se deja cocer otro poquejo
Mientras, se machaca un ajillo crudo cepillao
y el pimiento, que habíamos sacado de la sartén
Volcar en la sartencilla y dejar que de un
hervor.
Fuente:
Alfredo Juderías
Pescados y mariscos - 21. - 031
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