En una cacerola se pone aceite frito, ajos y perejil picados,
ralladuras de pan y la sal precisa. Cuando los pedacitos de ajo vayan tomando
color, se agrega agua hirviendo y seguidamente se echa la merluza cortada en
rajas como de dos centimos.
Luego que à fuego haya cocido lo suficiente, se sirve adornando el
plato con rojas de limon o de naranja.
Fuente:
Alfredo Juderías
Pescados y mariscos - 21. - 031
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