Para una libra de manteca de cerdo
deshecha y no caliente, se echa una copa de ron o vino blanco, 2 cdas de
azúcar, se revuelve bien todo, y cuando está deshecho el azúcar se va mezclando
harina, hasta que resulte una masa que se trabaje sin que se pegue a los dedos;
se cortan las mantecadas con un vasito fino y se llevan al horno; y al sacarlas
se espolvorean con azúcar bien molida.
Pasteleria - 19. - 035
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