En un lebrillo se machacan unos ajos mondaos
Se echan, desmigás, unas tajadas de bacalao ya
desalado
Añadir una yema de huevo y, con una cuchara de
madera, se va removiendo, mientras se vierte a hilo aceite crudo
Gotear con zumo de limón y a la mesa
Fuente:
Alfredo Juderías
Pescados y mariscos - 21. - 031
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