1 repollo colorado, 1 vaso de vino blanco seco, 1 manzana verde
pelada, 1 cebolla picada ,2 cdas de harina, 2 cdas de azúcar, sal y pimienta
Derretir la manteca, agregar el
azúcar y mezclar bien.
Incorporar la cebolla y la manzana
y cocinar hasta que se doren.
Agregar el repollo muy bien lavado,
cortado en tiritas finas.
Salpimentar, revolver y cocinar
tapado a fuego medio 15 ó 20’.
Añadir el vino con la harina
disuelta, mezclar y continuar la cocción hasta que el repollo esté tierno.
Frutas y verduras - 12. - 040
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