Patatas doradas con azucar y mantequilla

(Brunede kartofler)

Para 6 personas

1 1/2 kg. de patatas pequeñitas o medianas, 100 g. de azúcar, 75 g. de mantequilla o margarina.

Cocer las patatas con piel, seis horas antes de prepa­rarlas. Antes de que estén frías se les quita la piel. Disol­ver el azúcar en un cazo, añadiendo mantequilla hasta convertirla en una especie de crema líquida. Añadir las patatas y rehogar a fuego lento hasta que se doren.

Receta dinamarca

Frutas y verduras - 12. - 037