Lomos a la manteca

(6 porciones)

6 rodajas de lomo gruesas, 300 g de champiñones, 2 cebollas chicas, 1 cda de perejil picado, 100 g de crema de leche, 3 cdas de vino blanco, sal y pimienta, 150 g de manteca.

Salpimentar los lomos y dorar­los en manteca.

Picar finamen­te las cebollas, rehogarlas y agregar el vino blanco junto con la sal y la pimienta.

Cortar los champiñones en láminas, do­rarlos en manteca y agregar a la preparación anterior.

Luego agregar la crema de leche; con­dimentar y cocinar durante 5’.

Acomodar los lomos en esa salsa y terminar de cocinar.

Espolvorear con perejil pi­cado.

Nota: Al servir se puede acom­pañar con salsa blanca grati­nada.

Carnes - 05. - 039