Lentejas en vino

(4 a 6 porciones)

1/4 kg de tocino en daditos, 1/2 kg de lentejas remojadas, 1/2 litro de vino tinto, 2 cebollas picadas, 2 zanahorias en fina juliana, 1 pizca de clavo molido, 2 hojas de laurel, sal y pimienta, 2 cdas de manteca

Calentar el tocino en una cacerola.

Cuando empiece a soltar grasa, agregar las zanahorias y las cebollas.

Incorporar las lentejas y el laurel, salpimentar„ condimentar con clavo (muy poquito) y verter el vino.

Completar con agua hasta que quede todo cubierto y cocinar a fuego muy lento.

Al servir, cubrir con trocitos de manteca.

Frutas y verduras - 12. - 040