1 lechón de 40 días, 1 cabeza de
ajo, 1 vaso de aceite, 1 taza de vinagre, jugo de 2 limones, orégano, laurel,
sal, ají molido
Limpiar el lechón.
Mezclar los demás ingredientes y dejarlo marinar en
ellos al menos 12 horas.
Colocar en asadera aceitada y cocinar en horno de
calor medio aprox. dos horas, según el tamaño.
Carnes - 05. - 039
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