(5 porciones)
10 bifes de
ternera bien finos, 1 lata de picadillo de carne, 5 huevos (2 duros y 3
crudos), 1/2 taza de queso rallado, 1 cdita de perejil picado, harina para
rebozar, aceite para freír, unas gotas de vinagre, sal y pimienta
Condimentar cada bifecito con vinagre, sal y pimienta.
Dejar reposar mientras se prepara una pasta con el
picadillo, el perejil, dos huevos duros picados, dos huevos batidos, el queso,
un poquito de sal y pimienta.
Tomar un bife, colocar encima un poco de esta
preparación, cubrir con otro bife y asegurar con palillos para que no escape el
relleno.
Pasar por harina y por huevo batido y freír en
aceite.
Acompañar con papas fritas.
Carnes - 05. - 039
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