(6
porciones)
6 costillitas de cerdo
de 3 cm de espesor, 3 rodajas de ananá, 3 huevos, pan rallado cantidad
necesaria, palillos, sal y pimienta
Cortarles
un bolsillo a las costillitas hasta el hueso, o sea en el centro de la pulpa,
cuidando, de que no quede muy abierto. Salpimentar.
Rellenar
con media rodaja de ananá cada costillita y cerrar la abertura con palillos.
Pasar
por huevo y pan rallado.
Poner
en una asadera, agregar el jugo de ananá y cocinar en horno moderado 20’.
Servir
con puré de manzanas.
Carnes - 05. - 040
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