Coliflor a la crema

1 coliflor, 100 g de queso rallado, 1 taza de salsa blanca, 150 g de jamón cocido, 150 g de queso cuartirolo, polvo de jengibre

Limpiar bien la coliflor, separar cada gajo y cocinar en agua y sal, teniendo cuidado de que queden bien armados, condi­mentar con un poco de polvo de jengibre y espolvorear con que­so rallado.

Acomodar los gajos en una fuente, cubrir con reba­nadas de jamón y después con rebanadas de queso.

Cubrir to­do con salsa blanca y espolvo­rear con queso rallado.

Gratinar en horno caliente.

Frutas y verduras - 12. - 039