Cazuela de hortalizas con arroz

(4 porciones)

2 tazas tipo té de arroz cocido, 1 lata escurrida jardinera, 200 g de chauchas congeladas, 1 lata  de pure de tomates, 1 cebolla picada, laurel, tomillo, pimentón, ají molido, perejil fresco picado, 1 vaso de vino blanco, sal.

Rehogar la cebolla en una sartén previamente calentada y lubricada con rocío vegetal.

Agregar el vino blanco, puré de tomates, la jardinera escurrida, las chauchas picadas y el arroz.

Condimentar con laurel, tomillo, sal y ají molido

Antes de retirarlas agregar el pimentón disuelto en agua fría.

Servir caliente salpicado con perejil fresco picado.

Frutas y verduras - 12. - 042