1/2 Kg. de
carne cocida (sobrante de asados, milanesas, bifes, etc.), nuez moscada, 3
huevos, miga de 1 pan remojada en leche, sal, 100 g. de queso rallado, 1 taza de salsa de tomate, pimienta, 1/2 taza de
aceite, 1 cebolla picada frita en aceite, ajo y perejil picados
Picar bien la carne, agregar la cebolla, el queso, la
miga escurrida y desmenuzada, los huevos batidos y los condimentos.
Mezclar bien. Verter en budinera enmantecada y
espolvoreada con pan rallado y cocinar a baño maría en el horno, unos 25’.
Desmoldar en una fuente, cubrir con la salsa de
tomates y espolvorear con queso rallado.
Este plato puede acompañarse con arvejas salteadas.
Carnes - 05. - 039
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