1 atado de espárragos, 1 taza de
salsa blanca, 4 huevos, 100 g de queso rallado, pimienta, sal, nuez moscada
Sacar las partes duras de los espárragos dejando solo
las partes tiernas, cocinar en agua y sal, escurrir, picar, agregar la salsa
blanca, el queso, el condimento y los huevos batidos.
Enmantecar una budinera y espolvorearla con pan
rallado.
Verter la preparación y cocinar al horno en baño
María de 50 a 60’.
Desmoldar y cubrir con rebanadas de queso mantecoso y
poner nuevamente al horno hasta que el queso se derrita.
Frutas y verduras - 12. - 039
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