Se frotan bien con un paño tomates
maduros y muy sanos, y se ponen en frasco de cristal de boca ancha. Se prepara
una parte de sal, otra de vinagre y cuatro de agua; se vierte sobre los
tomates, echando por encima aceite de olivas, como dos centímetros antes que el
tapón.
Conservas y embutidos - 07. - 037
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