Se toma lomo de ternera y de cerdo
que sean muy magros, se sazona de sal, bastante pimienta molida, nuez moscada y
ron; se deja la pasta un par de horas reposando y después el intestino muy
delgado se llena, atando de diez en diez centímetros; este embutido es mejor
comerlo en el día.
Conservas y embutidos - 07. - 037
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