Se toman pimientos morrones, se
frotan bien con un paño y se ponen en una olla de boca ancha; se rellena con
agua y vinagre en partes iguales, de modo que queden bien cubiertos. (Igual se
ponen las guindillas, pepinillos y zanahorias moradas.) Pasados cuarenta o más
días pueden principiar a comerse, sin agua. La vasija ha de ser de cristal con
tapón esmerilado y siempre herméticamente cerrada.
Conservas y embutidos - 07. - 037
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