Licor de huevo

Para 12 ó 14 bebidas

1 botella de coñac de ¾, 10 huevos de tamaño mediano, separando yemas y claras, 20 cdas de azúcar, 1/2 litro de leche, 1 cda de canela en polvo.

Batir las yemas con el azúcar y mezclar luego con la leche y la canela. Añadir el coñac y calentar muy des­pacio. Batir las claras a punto e incorporarlas a la mez­cla caliente.

También se puede hacer con whisky o ron. Este licor se puede tomar frío o caliente.

Receta noruega

Vinos y licores - 26. - 036 noruega