Tómese un kilo de carne de vaca
magra, otro de cerdo magro y medio de gordo; píquese con la maquinilla,
sazonándolo de sal, pimienta molida, bastante pimiento encarnado, un poco de
pimiento picante y orégano. Se deja la pasta veinticuatro horas, dándole unas
vueltas a menudo, se rellenan los intestinos y se ponen a ahumar.
Conservas y embutidos - 07. - 037
No hay comentarios:
Publicar un comentario